アリオ上田フードコートの『武蓮』でピリ辛つけ麺｜暑い夏に食べたい旨辛な一杯でした

こんにちは！長野市工務店 アトラスホーム 宮川です。

上田市のアリオ上田にあるフードコートで気になっていたラーメン店、『和風とんこつらーめん 武蓮（BUREN）』にや行ってきました。「Wafu Tonkotsu Ramen BUREN」という英語表記もあって、スタイリッシュな黒い看板が目を引くお店です。

注文はカウンターでオーダーして席で待つスタイルです。料理ができあがると無線で呼ばれるので、カウンターに受け取りに行きます。食べ終わったら返却口に食器を戻す、フードコートらしいセルフスタイルで気軽に使いやすいです。

メニューは和風醤油・和黒醤骨・コクうま塩骨・鶏ガラ醤汁などのラーメンに加えて、期間限定で冷やしつけ麺も登場していました。和風つけ麺とピリ辛つけ麺の2種類があって、暑い時期にぴったりのラインナップです。らー素麺というユニークなメニューもあって、次回はそちらも試してみたいと思いました。

今回注文したのはピリ辛つけ麺です。運ばれてきたトレーを見ると、つやつやした麺の入った器と、真っ赤なスープのつけ汁が並んでいます。「そこまで辛くないかな」と思いながらひと口すすってみると、じわじわとピリッとした辛さが追いかけてきて、思わず「おっ、ちゃんと辛い！」となりました。

辛いだけじゃなくて、ベースのスープがしっかり旨味を支えているので、辛さと旨みが一緒に口に広がってくる感じです。麺は細めでつるんとした食感で、赤いスープとよく絡んで食べ進む手が止まりません。暑い日にあえて辛いものを食べたくなる気持ち、すごくわかる一杯でした。

辛いものが好きな方にはもちろん、夏のランチに刺激が欲しいときにもおすすめです。アリオ上田に立ち寄った際はぜひ武蓮のピリ辛つけ麺を試してみてください。汗をかきながら食べるつけ麺、クセになります。