長野駅前でほっとする和の昼ごはんです。茶寮 志もだの丁寧な日替わりランチ

こんにちは！長野市工務店 アトラスホーム 代表の松下です。

長野駅東口から歩いてすぐ、相鉄フレッサイン長野駅東口の1階にある「茶寮 志もだ」でお昼をいただきました。入口の黒板に本日の内容が掲げられていて、季節感のある文字に心が引かれます。

店内はカウンターとテーブルが程よく配置され、ひとりでもグループでも使いやすい雰囲気です。周りを見渡すと多くの方が日替わりランチを楽しんでいたので、私も同じものをお願いしました。

運ばれてきたお膳は、主菜、副菜、汁物、ごはんが端正に並び、まず目でおいしさを感じます。今日の主菜はさくっと揚がった竜田揚で、衣は薄め、噛むと中からじゅわっと旨みが広がります。

副菜の一皿はふんわり玉子のとじ物で、だしの香りがやさしく、ごまの風味がふっと余韻を残します。ひじきの煮物は甘さ控えめで、素材が持つほのかな甘みと塩味のバランスが良いです。サラダは彩りの良い野菜がシャキッと瑞々しく、口の中を軽やかに整えてくれます。お味噌汁は出汁がしっかり効いた澄んだ味わいで、ねぎの香りが食欲をやさしく後押しします。

そして、特筆したいのがごはんです。粒立ちがよく、炊き上がりのつやが美しく、噛むほどに甘みが広がります。おかずの塩梅と寄り添うちょうど良い硬さで、箸が自然と進みます。見た目は奇をてらわず控えめですが、一口ごとに丁寧な仕事が感じられ、満足感がじわりと積み重なります。

提供のテンポも心地よく、昼休みの限られた時間でもゆったり食事ができるのがうれしいです。スタッフの所作がきびきびしていて、茶器や器の扱いも丁寧で、食後まで気分よく過ごせます。

日替わりランチは内容が変わる楽しみがあり、季節の小鉢や揚げ物、煮物など和食の王道を少しずつ味わえるのが魅力です。駅前という便利さに加え、落ち着いた空間でバランスの良い食事ができるので、打ち合わせ前後の腹ごしらえや、買い物途中のひと休みにも重宝します。

次は魚が主役の日を狙って再訪し、焼き物や煮魚の定番もいただいてみたいです。長野市で「きちんとおいしい」お昼を探している方に、茶寮 志もだの日替わりランチをぜひおすすめします。