サクっと満足。イオンモール須坂「ビビン亭」のめんたいチーズ石焼ビビンバでランチします

こんにちは！長野市工務店 アトラスホームの宮川です。

今日は須坂市のイオンモールで、気軽にランチができる「ビビン亭」を利用してきました。お目当てのお店が混んでいて予定変更になったのですが、フードコートならではの柔軟さがありがたいです。

席数が多くて、一人でもふらっと寄りやすい雰囲気です。電源付きのテーブルやUSB充電ができる席もあって、スマホの残量が心もとないときでも安心して滞在できます。買い物の合間の休憩や、短時間で済ませたいランチにぴったりです。

選んだのは「めんたいチーズ石焼ビビンバ」です。受け取りカウンターで呼ばれるのを待つ間、スタッフさんの笑顔とテキパキした動きが目に入って、気持ちよく過ごせます。ほとんど待たずに呼び出しがあり、熱々の石鍋を受け取ると、じゅわっと広がる香りが食欲を一気に刺激します。

表面のチーズがとろりと溶けて、明太子の塩気とコクが濃いめのアクセントになります。ご飯は石鍋の余熱でおこげができはじめ、混ぜるほどに香ばしさが増していきます。コチュジャンは入れ放題なので、最初は控えめに、途中から少しずつ足して自分好みの辛さに調整できるのがうれしいです。

セットのわかめスープと合わせて1,045円です。スープはさっぱりしていて、こってり感をほどよくリセットしてくれます。最初はチーズと明太子の濃厚さを楽しみ、後半はコチュジャンでキレを出し、ゆっくり味わう流れがちょうど良かったです。量もしっかりあって、買い物前でも後でもエネルギーチャージに十分です。

フードコートの良さは、席取りがしやすくて、短時間で食べてさっと移動できることです。周りを見渡すと家族連れからビジネスパーソン、学生さんまで幅広く、皆さん思い思いのランチタイムを楽しんでいました。

平日のお昼どきでも回転が早いので、時間が限られていても利用しやすいです。テイクアウト対応もあるようなので、急いでいるときは持ち帰りに切り替えるのも便利です。

須坂市 イオンモールでサクっとランチを探している方には、ビビン亭の石焼ビビンバが手堅い選択肢です。明太子とチーズの組み合わせは間違いなく、コチュジャンで好みを作れるので飽きずに最後までおいしくいただけます。

次は定番の冷麺やチゲも試してみたいです。買い物の合間に石鍋で元気をチャージしてください。