松本市島内『大信州酒造』さんをご紹介します！

こんにちは！長野市工務店アトラスホーム宮川です。

今日は長野県松本市にある大信州酒造さんについてご紹介します。日本酒ファンの皆さんにはぜひ訪れていただきたい酒造さんです。

大信州酒造は、松本市の美しい自然に囲まれた環境で、長い歴史を誇る老舗の酒造です。北アルプス連峰の雪解け水が数十年かけて自然にろ過され、酒造りに欠かせない清らかな水として使用されています。この水こそが、大信州の命とも言えるものです。

大信州酒造の酒造りは、「愛感謝」仕込みと呼ばれる方法で行われています。これは、自然とその恩恵に感謝の気持ちを込めて酒を醸すという独自の理念です。また、契約農家と二人三脚で米作りを行い、玄米の良し悪しを見極める技術が磨かれています。大信州の杜氏である下原多津栄大氏の言葉にあるように、良い米から良い酒が生まれるのです。

大信州酒造では、酒の調和を生み出すのは人の和であり、人の和を生み出すのは人柄であると信じています。技を磨くことと同時に、人としての成長も大切にしているのです。このような思いが詰まった酒は、一口飲むだけでその深い味わいと香りを感じることができます。

蔵に隣接している専売所 原田屋酒店では、ここでしか買えない限定商品も揃っています。訪れた際にはぜひ立ち寄ってみてください。

大信州酒造さんは、松本市を訪れる際には絶対に外せないスポットです。美味しい日本酒を楽しみながら、酒造りの歴史とこだわりを感じることができる貴重な体験が待っています。自然の恵みと職人の技が織りなす絶品の日本酒を堪能しに、皆さんもぜひ一度訪れてみてくださいね！

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大信州酒造
http://www.daishinsyu.com/

住所：松本市島立2380
電話番号：0263-47-0895（平日9:00～17:30）
営業時間：10:00～18:00(平日)
10：00～17：00(土曜日・日曜日・祝日)
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