安曇野「月日堂製パン」さんをご紹介します！

こんにちは！長野市工務店アトラスホーム 代表松下です。

安曇野市に昨年オープンした「月日堂製パン」は、まるでジブリ作品から飛び出したような可愛らしいパン屋さん。店主のご夫婦が運営していて、自家製のフランス式薪窯で焼かれるパンは、見た目も味も絶品です。

ここの特徴は、地元信州安曇野産の材料にこだわり、ライ麦から起こしたルヴァン種を使用している点。シンプルながらも深い味わいの食事パンが主力で、地元の麦農家さんと直接取引をして、新鮮で質の高い麦を多くのパンに使っています。

私が訪れた時には、クロワッサンを購入しました。その食感は、外はザクザク、中はしっとりとしていて、全粒粉の風味が豊かで、ちょっとした酸味がクセになります。全粒粉のクロワッサンが初めての方も、そのユニークな味わいにきっと驚かれるはず。

営業日が限られているので、訪れる際は事前にチェックが必要ですが、パン好きならぜひ一度足を運んでみてください。こんなにもこだわりを感じるパン屋さんはそうそうないと思います。

店舗情報
住所：安曇野市穂高有明877-69
HP：https://gappido.com/