長野市篠ノ井『らぁ麺 みや田』さんをご紹介します！

こんにちは。長野市工務店アトラスホーム長岡です。

今回ご紹介するのは長野市篠ノ井のらぁ麵　みや田です。

東京「はやし田」がプロデュースするラーメン店が2021年に長野県に初出店しました。
鶏と鴨を丁寧に炊いたスープを使ったメニューは「醤油」「塩」「つけ麺」「まぜそば」の4種類。見た目はもちろん、ポルチーニやトリュフオイルなど香りも意識した1杯になっています。

妻と2人でお昼時間を少し過ぎた1時30分頃来店しましたが何人かのお客さんが並んでいました。
人気の高さがうかがえます。しばらく待っていると席に案内していただきました。店内はオープンキッチンスタイルで厨房が一望できる今風の設えになっています。

私は『特製醤油らぁ麵』を妻が『塩らぁ麵』をそれぞれ注文しました。
『特製醤油らぁ麵』は醬油らぁ麵にトッピングが全部乗っているものです。煮卵・メンマ・低温で調理されたチャーシューが麺が見えないくらいに覆っていました。

透き通ったスープは雑味が無く全粒粉の面との相性も最高で非常に上品な味わいです。
妻の塩らぁ麵もタマネギのトッピングがアクセントになって塩味を引き立たせていました。

久しぶりに再訪したいお店でした。
大変おいしくいただきました！

店舗情報
住所　長野市篠ノ井布施五明3213(アグリシノノイ敷地内)
電話番号　026-247-8178
営業時間　11時00分〜22時00分(LO21時30分)
定休日　なし(不定休あり)
Instagram　https://www.instagram.com/miyata_ramen/