佐久市『麺匠 文蔵 総本店』さんをご紹介します！

こんにちは！長野市工務店アトラスホーム廣田です

今日は私が最近訪れた、佐久平にあるラーメン店「麺匠 文蔵 総本店」についてご紹介したいと思います。

「麺匠 文蔵 総本店」は、佐久地域で豚骨ラーメンといえばこの店を思い浮かべるほどの人気店です。私が訪れた時も、常に行列ができているほどの人気ぶりでした。

店の一番人気は「文蔵らあめん」。見た目からは味が濃そうに見えますが、実際にはそれほど濃すぎず、丁度良いバランスで凝縮された味わいが広がります。こってりとしたスープを想像するかもしれませんが、実際にはそこまでこってりしておらず、しかししっかりと旨味を感じることができるスープです。

麺は中太のストレート麺で、食感も丁度良い硬さ。そして、その麺と絶妙にマッチするのが、柔らかくてとろけるようなチャーシューです。

全体的に見て、このラーメンは非常にバランスが良い一杯です。久しぶりにこれほど美味しいラーメンを食べたと感じました。個人的な好みもありますが、このラーメンは私の心を捉えて離さない魅力があります。

近所にこの店があれば、間違いなく頻繁に通うお店ですね。また訪れることを心待ちにしています。

店舗情報
住所：佐久市佐久平駅東14-3
電話番号：0267-67-8688
営業時間：11:00～21:00（ラストオーダー20:45）
定休日：火曜日（祝日の場合は翌日）
HP：https://bunzoh.com/