SEP 10 2025

松本市「鶏白湯そば美な味」でクリーミーな一杯にとろけます。

こんにちは！長野市工務店アトラスホーム代表の松下です。

松本市で評判の「鶏白湯そば美な味長野県松本市のラーメン屋」に行ってきました。お目当ては鶏白湯そばです。

ラーメンが届くと、きめ細かな泡がスープを覆い、香りからして濃厚で期待が高まります。ひと口飲むと、鶏の旨みがしっかり感じられ、クリーミーなのに重たくなく、口当たりがとてもなめらかです。後味はすっと消えていき、もう一口が欲しくなる味わいです。

麺は平打ちで、もちっとした弾力があります。スープがよく絡み、つるつるとした喉越しで啜るのが楽しいです。噛むほどに小麦の甘さが広がり、濃厚なスープと心地よく調和します。トッピングは過剰でなく、しっとりした鶏ャーシューや白髪ねぎがスープの良さを引き立てます。最後まで温度感が保たれ、食べ進めてもダレないのがうれしいです。

途中で卓上調味料を試しました。胡椒などの定番に加えて、気になったのが「エキゾチック酢」と「オレンジ酢」です。オレンジ酢を数滴垂らすと柑橘の香りがふわっと立ち、濃厚さの中に軽やかな酸味が加わります。エキゾチック酢の香りがほどよく広がり、鶏白湯に新鮮な表情を与えてくれます。どちらも主張しすぎず、鶏のコクを引き立てる上品な味変でした。